Szynka Iberyjska / Jamón Ibérico z kością, 8–9 kg, Bellota, DeRaza (36 miesięcy dojrzewania)

Jamón Ibérico Bellota z kością 8–9 kg – DeRaza, 36 miesięcy dojrzewania

Oto jedna z najbardziej prestiżowych hiszpańskich wędlin — Jamón Ibérico Bellota z kością, dojrzewana aż 36 miesięcy, wykonana z tylnej nogi czarnej świni iberyjskiej, hodowanej w warunkach wolnego wybiegu na rozległych terenach dębowych Dehesa. To prawdziwy rarytas kuchni hiszpańskiej, ceniony przez koneserów na całym świecie za swój niepowtarzalny aromat, kremową strukturę tłuszczu oraz głęboki, orzechowo–dębowy smak.

Wyjątkowy smak dojrzewającej szynki Ibérico Bellota

Każdy plaster Jamón Ibérico Bellota oferuje intensywny, bogaty smak z nutami dębu, kasztanów i ziół charakterystycznych dla naturalnej diety żołędziowej (acorn-fed). Delikatne żyłki tłuszczu rozpływają się w ustach, tworząc wyjątkowe, aksamitne wrażenia smakowe. Szynka dojrzewa przez minimum 36 miesięcy, co nadaje jej głębi, słodyczy oraz wyjątkowej harmonii aromatów.

To idealny wybór na prestiżowe wydarzenia, eleganckie przyjęcia oraz degustacje — jedna noga (8–9 kg) wystarcza na podanie dla 20 lub więcej osób.

Dlaczego warto wybrać Jamón Ibérico Bellota DeRaza?

50% Ibérico – idealny balans smaku i elegancji

Szynka pochodzi od świń rasy 50% Ibérico, oznaczonych czerwoną etykietą, gwarantujących wysoki standard smakowy i wyjątkową jakość.

Naturalna dieta – żołędzie, oliwki, zioła i trawy

Świnie dojrzewają na wolnym wybiegu, żywiąc się naturalnymi owocami dębu, roślinnością oraz ziarnami — co bezpośrednio przekłada się na intensywny aromat i jakość tłuszczu.

Długi proces dojrzewania (36 miesięcy)

Wielostopniowy proces obejmuje solenie, suszenie, naturalną wentylację i dojrzewanie w piwnicach, podobne do procesu starzenia wina.

Rzemieślniczna produkcja DeRaza

Marka DeRaza słynie z precyzji, tradycyjnych metod i bezkompromisowej jakości w każdym etapie przygotowania Jamón Ibérico.

Proces produkcji prawdziwej szynki Ibérico Bellota

• Solenie: świeże udźce nacierane są solą morską i leżakują w niskiej temperaturze.

• Stabilizacja: mycie, suszenie i pierwsze dojrzewanie przez 60–100 dni.

• Naturalne suszenie: udźce trafiają do komór z naturalną cyrkulacją powietrza nawet na 8 miesięcy.

• Leżakowanie w piwnicach: długotrwały proces przemiany białek i tłuszczów, który nadaje szynce jej wyjątkowy smak i aromat.

Jak podawać Jamón Ibérico Bellota?

Jamón Ibérico Bellota najlepiej smakuje w cienkich, ręcznie krojonych plasterkach. Doskonale komponuje się z:

• czerwonym winem, sherry, cava lub piwem rzemieślniczym,

• oliwkami, melonem, dojrzałymi serami,

• chrupiącym czarnym pieczywem, bagietką lub oliwą extra virgin.

Każdy kęs to kulinarna podróż w świat hiszpańskich delikatesów.

Specyfikacja produktu

• Produkt: Jamón Ibérico Bellota z kością

• Waga: 8–9 kg

• Pochodzenie: Hiszpania

• Proporcja rasy: 50% Ibérico

• Dieta: acorn-fed (żołędzie)

• Dojrzewanie: 36 miesięcy

• Rodzaj: szynka dojrzewająca z kością

• Producent: DeRaza

• Zastosowanie: degustacje, eventy, gastronomia premium, uroczystości