Pike fillet

Szczupak filet świeży

Filet ze szczupaka świeży w warunkach topniejącego lodu. Nie rozmrażany.

What sets our platform apart from others? By the time you place your order, the fish is probably still happily swimming in the water and has no idea you want to eat it... :) 

We deliver fresh fish to order! 

Filet ze szczupaka po mazursku z grzybami

Ingredients:

• 2 filety ze szczupaka (po ok. 200-250 g każdy)
• 200 g świeżych grzybów leśnych (lub pieczarek, jeśli grzybów leśnych nie ma)
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 200 ml śmietany 18% (do sosów)
• 2 tablespoons of butter
• 1 pęczek świeżego kopru (posiekany)
• Salt and pepper to taste
• 1 łyżka soku z cytryny

Preparation:

1. Przygotowanie fileta:

   • Filety ze szczupaka opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny, a następnie natrzyj solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut.

2. Smażenie grzybów:

   • Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj grzyby i smaż je, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.

3. Przygotowanie sosu:

   • Do podsmażonych grzybów dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos delikatnie zgęstnieje. Na koniec dodaj świeży koperek i wymieszaj.

4. Smażenie szczupaka:

   • Na osobnej patelni rozpuść resztę masła. Smaż filety ze szczupaka skórą do dołu przez 3-4 minuty, aż skórka stanie się złocista. Następnie odwróć filety i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

5. Application:

   • Na talerzu ułóż filety ze szczupaka i polej je sosem śmietanowo-grzybowym. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub kaszą, aby podkreślić tradycyjny charakter potrawy.

Enjoy your meal!